Lai sālītu speķi pēc šīs receptes, sālījums nav nepieciešams.
Kā sālīt speķi ar sauso metodi / depositphotos.com
Kā sālīt speķi burkā? Ļoti bieži šim nolūkam izmanto sālījumu, taču ir daudz vienkāršāks un ātrāks veids – sausais. Tieši tā mūsu vecmāmiņas un vecvecmāmiņas sālīja speķi, un, jāsaka, viņas zināja, kā to darīt: ukraiņu nacionālais produkts iznāk maigs, smaržīgs un kūstošs mutē. Mēs jums pastāstīsim, kā to pagatavot.
Kā sālīt speķi burkā sausā veidā
Sālīšanas sausā metode ietver minimālu sastāvdaļu daudzumu.
Uz . 1 kg speķa Jums nepieciešams ņemt:
- 250 g rupjās sāls;
- 1 ēd.k. maltu melno piparu;
- 1 ķiploka galviņa.
Kā marinēt speķi burkā
Sagriez speķi vairākos gabaliņos (tiem jāiekļaujas burkā). Izdariet iegriezumus katrā no tiem – ievietojiet tajos nomizotus ķiploku gabaliņus. Pēc tam visus speķa gabalus ieberziet sāls un piparu maisījumā.
Apkaisiet burkas dibenu ar sāli, ievietojiet burkā speķa gabaliņus, uzberiet pārējās garšvielas un aizveriet vāku.
Burka ar speķi 24 stundas jāatstāj istabas temperatūrā, bet pēc tam jāieliek ledusskapī – uz 3-7 dienām. Pēc tam speķi var ievietot saldētavā.
Lasiet arī:
Šādi sālīti speķis ir mēreni sāļš un ļoti garšīgs.
Iepriekš mēs arī stāstījām, kā pagatavot boršču mērci ziemai ukraiņu gaumē.
