Tomāti tomātu sulā – ļoti garšīgs preparāts, kas ir ērts tomātu ēdienu gatavošanai.
Tomāti savā sulā – recepte gadsimtiem ilgi / kolāža My, foto depositphotos.com
Tomāti savā sulā mājās – īsts gastronomisks baudījums. Šo preparātu ir ērti izmantot kulinārijā, piemēram, mājas mērces pagatavošanai. Un tomātus var vienkārši ēst kā uzkodu un dzert marinādi no burciņas. Visgaršīgākie konservi ir no pašu audzētiem dārzeņiem.
Mēs pastāstījām, kā pagatavot gardus tomātus pašu sulā – recepte neprasa īpašas prasmes un ir katra spēkos. Ziemā jūs noteikti priecāsieties par šādu dāvanu.
Gardākie tomāti savā sulā ziemai
Pagatavošanai vislabāk ņemt vidēja lieluma krējuma šķirnes dārzeņus, kas viegli ietilpst burkā. Var izmantot arī ķiršus, taču to mizošana aizņem daudz laika. Ja ir vēlēšanās, procesu var vienkāršot, ņemot veikalā pirktu sulu.
Trīs litru burkai būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas.:
- trīsarpus kilogramus tomātu;
- trīs tējkarotes cukura;
- ēdamkarote sāls;
- vienu lauru lapu;
- pa pieciem melnajiem pipariem un piparmētrām.
Tomāti ir rūpīgi jānomazgā un jānovāc. Tad katru tomātu pārbauda. Divus kilogramus elastīgāko un kvalitatīvāko augļu atliek konservēšanai. No pārējiem pagatavo tomātu sulu, izmantojot blenderi, gaļasmašīnu vai sulu spiedi.
Dārzeņiem, no kuriem gatavos tomātu sulu, asajā galā izdara griezumu krusta formā. Ielieciet tos dziļā traukā un uz piecām minūtēm aplejiet ar verdošu ūdeni. Tad izņem, atdzesē un nomizo miziņu.
Ielej sulu katliņā ar biezu dibenu. Pievieno sāli, cukuru un uzvāra. Uz burkas dibena liek divu veidu piparus un lauru lapu. Ievieto tomātus. Ielej karstu sulu un aizver ar vāciņiem.
Lasīt arī:
Lielā katlā ar dvieli uz dibena sterilizējiet tomātus ziemai to sulā. Ūdenim jāsasniedz 2/3 no burkas tilpuma. Kad tas ir uzvārījies, atstājiet konservu kārbiņā uz 25 minūtēm. Pēc tam jau cieši aizver un pārvieto glabāšanai vēsā telpā.
Lai tomāti ziemai savā sulā būtu vēl garšīgāki, burkās var pievienot saldo vai aso piparu gabaliņus, ķiploku daiviņas vai bazilika lapas. Mēs publicējam tikai pamata recepti, kuru var variēt.
Tomāti savā sulā bez mizas ir maigāki un vieglāk lietojami, bet soli ar mizošanu var izlaist.
