Trīs receptes aromātiskam un garšīgam ābolu ievārījumam, kas ir ļoti ātri pagatavojams.
No āboliem top garšīgs ievārījums / kolāža My, foto depositphotos.com, ekrānšāviņš
Aukstā rudens vai ziemas vakarā pie tējas tases lieliski piestāv smaržīgs un sātīgs ievārījums no āboliem. Neraugoties uz cenu kāpumu, tie joprojām ir lētāki nekā citi augļi un ogas, tāpēc labi piemēroti konservēšanai.
Mēs esam noskaidrojuši, kā pagatavot ābolu ievārījumu, un izvēlējāmies trīs gardas receptes, kuras ir vērts izmēģināt.
Ātrs ābolu ievārījums
Receptes piecu minūšu laikā ļauj ietaupīt daudz laika un saglabāt augļos maksimāli daudz noderīga. Pagatavošanai ņem:
- kilogramu ābolu;
- 500 gramu cukura.
Šis ir ļoti vienkāršs ābolu ievārījums. To pagatavo ātri un gandrīz bez piepūles, kas ir svarīgi iesācējiem šajā nozarē.
Nomazgājiet ābolus, nogrieziet miziņu un izņemiet serdes. Sagrieziet augļus vidēja lieluma šķēlītēs vai kubiņos katliņā. Ielej tajos cukuru, samaisa un atstāj uz dažām stundām. No āboliem vajadzētu tecēt daudz sulas, no kuras pagatavosim sīrupu. Ja šķidruma ir par maz, pievieno nedaudz ūdens.
Uzliek pannu uz plīts un karsē, līdz sīrups sāk burbuļot. Iestatiet piecas minūtes un noņemiet no karstuma. Ielejiet ievārījumu sterilizētās burkās un satiniet. Atstāj aizklātu, līdz atdziest, un uzglabā vēsā un tumšā vietā.
Caurspīdīgs ābolu ievārījums šķēlītēs
Tas ir ļoti skaists ievārījums ar vilinošu, biezu un saldu sīrupu. Konservēšanas izskats ir neaizmirstams ikvienam, kas to ir redzējis. Pagatavošanai ņem:
- kilogramu ābolu;
- 800 gramu cukura;
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa.
Apberiet augļu šķēlītes ar cukuru, ievietojot tās traukā, kurā plānojat gatavot ievārījumu. Viegli samaisiet. Izmēģiniet ābolus, un, ja tie ir ļoti saldi, tad ņemiet mazāk cukura – 500-600 g, bet skābiem – vairāk.
Atstāj uz nakti vai vismaz uz astoņām stundām. Šajā laikā augļi ļaus daudz sulas. Podu ar āboliem pārceliet uz plīts un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra piecas minūtes. Maigi samaisa, mērcējot šķēlītes sīrupā.
Nosedz un atstāj uz 12 stundām. Atkal uzvāra, vāra piecas minūtes un atdzesē. Atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ieber kanēli un ielej ievārījumu sterilizētās burkās. Sagrieziet ābolu ievārījumu un pēc atdzesēšanas novietojiet uzglabāšanai.
Dzintara ābolu ievārījums – recepte ar citrona sulu
Šo ābolu ievārījumu sauc arī par dzintara ievārījumu, jo tas ir skaistas krāsas. Tam mēs ņemam:
- 1,7 kg ābolu;
- 1,5 kg cukura;
- trīs litri ūdens (+ glāze);
- četras ēdamkarotes citrona sulas;
- trešdaļa tējkarotes citronskābes (+ trešdaļa tējkarotes).
Ielej ūdeni ievārījuma katliņā un ielej tajā citronskābi. Notīriet ābolus no serdes, sagrieziet tos šķēlītēs un ielejiet šajā ūdenī. Šādā veidā tie neaptumšņosies.
Lasiet arī:
Ielej katliņā glāzi ūdens, citrona sulu un cukuru. Vāra sīrupu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Notecina ūdeni no augļiem. Noskalojiet tos un pārlejiet ar karsto sīrupu. Atstāj uz nakti.
Uzkarsē katlu uz plīts. Pēc vārīšanas ielej trešdaļu tējkarotes citronskābes un uz vidējas uguns vāri septiņas minūtes.
Atdzesē līdz istabas temperatūrai un atkal vāra. Ļauj vārīt septiņas minūtes un atdzesē (apmēram 10 stundas). Trešo reizi vāriet astoņas minūtes. Šķēles šajā laikā kļūs caurspīdīgas, un sīrups kļūs biezs. Sagatavoto ievārījumu salieciet burkās un pēc atdzesēšanas uzglabājiet tumšā vietā.
