Trīs garšīgas biešu mērces receptes mājas boršču pagatavošanai.
Boršču mērce palīdzēs pagatavot garšīgas vakariņas / kolāža My, foto depositphotos.com, screenshot
Boršču mērce ziemai ir labs ieguldījums jūsu nākotnē. Tā ievērojami atvieglos slavenākā ukraiņu ēdiena pagatavošanu. Borščs ar mērci būs garšīgs, it kā tas būtu gatavots vasarā.
Boršču mērce ziemai – recepte ar saldo papriku
No šī daudzuma pagatavos piecus litrus konservu. Pagatavošanai ņemiet:
- trīs kilogramus biešu;
- pieci saldie pipari;
- kilograms tomātu;
- kilogramu sīpolu;
- kilograms burkānu;
- 200 mililitri augu eļļas;
- 200 grami cukura;
- trīs ēdamkarotes sāls;
- 80 mililitri etiķa.
Sarīvē bietes un burkānus, sagriez papriku salmiņos, tomātus un sīpolus – puskociņos. Pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievieno bietes, burkānus, cukuru un sāli. Labi samaisa un sautē 15 minūtes.
Pievieno sīpolu un sautē piecas minūtes, maisot. Pievieno tomātus un papriku un sautē 20 minūtes. Ielej etiķi, piecas minūtes vāra un ievieto sterilizētās burkās. Aizveriet un baudiet – boršču mērce ziemai ir gatava.
Boršču mērce ziemai ar vārītām bietēm
Pēc šīs receptes pagatavo apmēram 10 puslitra burkas. Lai pagatavotu mērci, ņemiet:
- trīs kilogramus biešu;
- viens kilograms sīpolu;
- kilograms burkānu;
- trīs ēdamkarotes maltas paprikas;
- 500 mililitri tomātu mērces;
- 150 mililitri etiķa (9%);
- 100 grami cukura;
- 50 g sāls;
- 200 mililitri augu eļļas;
- lauru lapa;
- piparu graudiņi.
Šo ziemas boršču mērces recepti pagatavo ļoti vienkārši. Bietes vāra līdz gatavībai, nomizo un sarīvē. Sarīvē arī burkānus un sīpolus sagriež kubiņos.
Sīpolus vāra augu eļļā, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno papriku, burkānus un samaisa. Gatavojiet, līdz pagatavojas, laiku pa laikam samaisot. Ielej tomātu mērci, samaisa un sautē vēl piecas minūtes. Visu pārlej pie bietēm, pievieno sāli, cukuru, etiķi un samaisa. Burkās ievieto pusi lauru lapas un trīs piparu graudiņus. Uz burku pleciem uzsmērē boršču mērci. Pārvieto tās katliņā, pārlej plecus ar ūdeni un sterilizē. Pēc vārīšanas vārīt 15 minūtes un burkas aizvērt.
Boršču mērce ziemai – vienkārša recepte
Ar šo daudzumu pietiek, lai konservētu 12 litrus mērces – pietiek visai ziemai. Pagatavošanai nepieciešams:
- pieci kilogrami biešu;
- trīs kilogrami burkānu;
- 2,5 kilogrami sīpolu;
- 1,5 litri augu eļļas;
- kilograms tomātu pastas;
- pieci litri ūdens;
- 10 ēdamkarotes sāls;
- 10 ēdamkarotes cukura;
- 75 zirnīši piparu;
- 25 lauru lapas;
- 30 ķiploku daiviņas;
- 30 ēdamkarotes etiķa (9%).
Bietes un burkānus nomazgā, notīra un sagriež salmiņos vai sarīvē. Sīpolu sagriež kubiņos. Lielā katlā ielej augu eļļu un uzkarsē. Ielej dārzeņus un sautē 15 minūtes.
Pievieno tomātu pastu, samaisa un vāra vēl piecas minūtes. Uzmanīgi ielej ūdeni, pievieno visas garšvielas un samaisa. Vāra 10 minūtes un samaisa. Šajā laikā var sterilizēt vāciņus un burkas.
Ielej ķiplokus un etiķi. Gatavojiet piecas minūtes, tad pārlejiet mērci burkās un aizveriet. Biešu mērci ziemai glabā tumšā un vēsā vietā.
