Kartupeļu biezenis būs gaisīgs un maigs, ja tos vārīsiet īpašā buljonā, nevis ūdenī.
Cik daudz kartupeļu vārīt kartupeļu biezenim / kolāža My, foto depositphotos.com
Daudzās ģimenēs kartupeļu biezeni ir iecienīts piedevas ēdiens. Tā pagatavošanas process šķiet nesarežģīts, taču patiesībā tam ir vairāki noslēpumi. Lielākā daļa pavāru cenšas uzlabot ēdiena garšu jau pēc kartupeļu pagatavošanas. Taču mēs iesakām mainīt dārzeņu gatavošanas pieeju.
Labākais padoms, kā pareizi pagatavot kartupeļus, ir atteikties no ūdens. Tā vietā pagatavojiet pikantu buljonu, un jūs sajutīsiet, kā ēdiena garša ir mainījusies uz labo pusi.
Kā kartupeļus sablenderēt
Izdevums Express dalījās pieredzē par perfekta piedevas pagatavošanas smalkumiem. Lai tas iznāktu krēmīgs, maigs un apetīti rosinošs, bumbuļus ieteicams gatavot karstā ūdenī. vistas buljonā. Lai garša būtu bagātāka, katlam jāpievieno arī dažas garšvielas. Kartupeļu biezeni, kas pagatavoti pēc šīs receptes, nekad nav bezgaršīgi. Dārzeņi uzsūc gardu buljona garšu.
Sīki izstrādāts šāds sastāvdaļu saraksts:
- pieci lieli kartupeļi;
- viens sīpols;
- pieci simti mililitru buljona vai divi kubiņi vistas gaļas;
- piecdesmit mililitri piena;
- divas ēdamkarotes sviesta;
- viena lauru lapa.
Kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež vienādos apļos. Liek atdzesētajā buljonā. Pievieno lauru lapu un uz pusēm sagrieztu sīpolu, ieslēdz uz lēnas uguns. Nevāriet uz lielas uguns, citādi bumbuļi vārīsies nevienmērīgi.
Rādītājs, cik ilgi kartupeļus vārīt, ir atkarīgs no šķirnes, bet vidēji tas ir 25 minūtes. Ja gabals ir viegli mīcāms ar dakšiņu, tad tas ir gatavs. Tad ir jāizlej ūdens, jānoņem lauru lapa un sīpols, un katls uz 5 minūtēm jānosedz ar dvieli.
Lasiet arī:
Vēl karstos kartupeļos ielej izkusušo sviestu un karstu pienu. Šķidruma uzsildīšana ir svarīga, lai iegūtu krēmīgu garšu. Tagad maisījumu var pagatavot pēc garšas un saberzt līdz viendabīgai masai.
Zinot, kā pagatavot kartupeļu biezeni, šo pamatmetodi var papildināt. Piemēram, gaļas buljona vietā izmantojiet dārzeņu buljonu, bet pienu nomainiet pret krējumu. Nebaidieties eksperimentēt, meklējot ideālo variantu.
Lai ēdiens būtu garšīgs, svarīgs ir ne tikai pagatavošanas veids, bet arī dārzeņu dažādība. Iepriekš mēs stāstījām, kuras šķirnes kartupeļi ir visgaršīgākie kartupeļu biezenim.
