Pavārmākslas eksperti iesaka proporcijas: viena daļa rīsu uz pusotru daļu ūdens.
Kopēta saite
Kā perfekti pagatavot rīsus / Kolāža: My, foto: pixabay, ekrānšāviņš
Jūs uzzināsiet:
- Kā izvārīt ideāli kraukšķīgus rīsus
- Kā pagatavot rīsus: ekspertu padomi
- Indijas stila pikanti rīsi
Ja jūsu rīsi ir lipīgi, ūdeņaini vai cieti, iespējams, ka jūs pieļaujat pāris acīmredzamas, bet svarīgas kļūdas.
Viens no galvenajiem punktiem ir pirms vārīšanas noskalot rīsus. Tāpat ir vērts atcerēties, ka garša veidojas nevis pēc vārīšanas, bet gan tās laikā, raksta Express.
Kā pagatavot ideālus, kraukšķīgus rīsus
1. Pirms vārīšanas noskalojiet rīsus.
Vispirms noskalojiet rīsus aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti. Tas novērsīs rīsu salipšanu un padarīs tos kraukšķīgākus. Šo metodi plaši izmanto profesionālās virtuvēs, jo īpaši gatavojot basmati rīsus.
2. Pievienojiet garšvielas un ļaujiet ievilkties
Pēc skalošanas rīsus pārberiet katlā, pievienojiet sāli, piparus un, lai iegūtu spēcīgāku garšu, arī garšvielas, piemēram, pāris kardamona pākstis. Šī metode piešķir rīsiem bagātīgu garšu vēl pirms vārīšanas sākuma.
3 Izmantojiet precīzu ūdens daudzumu
Svarīgas ir proporcijas: viena daļa rīsu uz pusotru daļu ūdens. Šī ir optimālā attiecība, lai izvairītos gan no pārvārīšanas, gan šķidruma trūkuma.
4. Kontrolējiet temperatūru
Ielejiet rīsus aukstā ūdenī un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet karstumu un vāriet uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
5. Pēc vārīšanas ļaujiet ievilkties
Kad rīsi ir izvārīti, ļaujiet tiem nostāvēties zem vāka apmēram 10 minūtes. Pēc tam tos viegli uzputo ar dakšiņu, lai graudiņi beidzot sadalītos.
Ievērojot šos padomus, jūs katru reizi varēsiet pagatavot vieglus, aromātiskus un perfekti drupinātus rīsus.
Kā pareizi pagatavot graudaugus / My
Kā pagatavot rīsus: ekspertu padomi
Ukraiņu šefpavārs Jevgeņijs Klopotenko pastāstīja, kā pareizi pagatavot drupinātus rīsus. Pēc viņa teiktā, ir svarīgi ievērot pareizās proporcijas: vienai daļai rīsu jābūt divām daļām ūdens. Graudaugi jāielej katlā ar aukstu ūdeni, jānovāra līdz vārīšanās temperatūrai un jāvāra apmēram 5 minūtes.
Pēc tam katlu noņem no uguns, aizklāj ar vāku un atstāj vārīties vēl 15 minūtes. Šādā veidā jau pēc 20 minūtēm var iegūt labi izvārītus, drupinātus rīsus, kas nav saķepuši vai pārvārījušies.
Noskatieties video – Indijas stila pikanti rīsi:
Valentīna Hamajko pagatavo smaržīgus rīsus ar indiešu garšvielām. Kā pagatavot gardus kraukšķīgus rīsus? Un kāpēc ēdienam jāpievieno skābais krējums – uzzināsiet “Snidanka z 1+1” videoreceptē.
Iepriekš Mys rakstīja, ka šefpavārs dalījās ar unikālu kartupeļu biezeņa recepti. Slavenais šefpavārs atklāja neparastu kartupeļu biezeņa pagatavošanas veidu, ko zina tikai daži cilvēki.
Atgādinām, ka iepriekš Mys rakstīja par simtprocentīgu veidu, kā ietaupīt kartupeļu krājumus. Vai ir iespējams pagatavot no liesiem kartupeļiem – kad vecos kartupeļus nevar ēst.
Vairāk ziņu:
Par avotu:
. – ir britu ziņu tīmekļa vietne, kas saistīta ar laikrakstu Daily Express, kas ir viens no vecākajiem bulvārpreses laikrakstiem Apvienotajā Karalistē. Vietne pieder mediju uzņēmumam Reach PLC, kam pieder arī citi populāri izdevumi, piemēram, Daily Mirror un Daily Star.
Ja pamanāt kļūdu, lūdzu, izceliet tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai par to ziņotu redakcijai.
