Mēs jums pastāstīsim, kādus interesantus biešu salātus varat pagatavot, lai pārsteigtu savus viesus.
No bietēm var pagatavot daudz interesantu salātu / foto depositphotos.com
Salāti no bietēm jau sen ir iemantojuši pelnītu popularitāti. Daudzas no tām jau sen kļuvušas garlaicīgas, tāpēc ir vērts izmēģināt dažas jaunas receptes.
Šobrīd ir biešu sezonas kulminācija, kad tās ir visgaršīgākās un noderīgākās. Esam izvēlējušies dažus neparastus salātus, kas pārsteigs jūsu tuviniekus.
Biešu un siļķes salāti
Uz svētku galda lieliski iederas salāti ar bietēm un siļķi, bet ne kažoks, bet pavisam cits ēdiens. Tam mēs ņemam:
- 300 gramus siļķu;
- viena vārīta bietes;
- puse sarkanā sīpola;
- puse konservētu zirnīšu konservu kārbas;
- dilles;
- augu eļļa;
- melnie pipari;
- tējkarote sāls;
- tējkaroti cukura;
- ēdamkarote etiķa;
- pusi tases ūdens.
Sīpolu sagriež pusgriezumos un pārliek uz šķīvja. Ielej cukuru, sāli, ūdeni un etiķi. Samaisa un atstāj marinēties.
Bietes nomizo un sagriež sloksnēs. Zivis notīra no kauliem un ādas, sagriež sloksnēs. Kad sīpoli ir gatavi, samaisa visas sastāvdaļas, pēc garšas pievieno garšvielas un pārlej ar eļļu.
Karaliskie salāti ar bietēm un žāvētām plūmēm
Šie ir ļoti garšīgi, sātīgi biešu salāti ar bagātīgu garšu. Tie kļūs par galda rotājumu un pārsteigs viesus. Pagatavošanai ņemam:
- divas vidēji lielas bietes;
- viens burkāns;
- 200 grami vistas filejas;
- 100 grami žāvētu plūmju;
- 100 grami siera;
- 75 grami valriekstu;
- divas ķiploka daiviņas;
- 150 g majonēzes.
Bietes un burkānus vāra līdz gatavībai. Tos sarīvē uz rīves. Filejas fileju sagriež kubiņos un apcep, līdz tā izcepta nelielā daudzumā augu eļļas. Sīpolus smalki sagriež un sarīvē sieru.
Riekstus ar blenderi sablenderē rupjās drupatās, un saspiež ķiploku. Tagad salātus savāc, tos kārto slāņos: puse biešu, fileja, rieksti, majonēze, burkāni, rīvēts siers, majonēze, žāvētas plūmes, majonēze. Atlikušās bietes sajauc ar ķiplokiem un izklāj kā pēdējo kārtu.
Salātus uz pāris stundām atstāj ledusskapī, lai iesūcas, un var pasniegt.
Biešu salāti ar marinētiem gurķiem un sīpoliem
Šie ir ļoti vienkārši biešu salāti. To pagatavošana prasa minimālu laiku un pūles. Lai pagatavotu ēdienu, ņemam:
- divas bietes;
- 300 gramus marinētu gurķu;
- 100 grami sīpolu;
- ēdamkarote etiķa (3%);
- zaļo sīpolu spalviņas;
- pētersīļu zariņš;
- četras ēdamkarotes augu eļļas;
- sāls;
- malti melnie pipari.
Nomazgātas bietes ietin folijā un cep stundu 200 grādu temperatūrā. Pēc atdzesēšanas nomizo un sagriež mazos kubiņos.
Bietes pārliek uz šķīvja, pārlej ar eļļu un samaisa, lai tā nenokrāsotu pārējās sastāvdaļas. Sīpolus sagriež plānos puskociņos un atstāj bļodā ar ābolu etiķi uz desmit minūtēm.
Lasiet arī:
Gurķus sagriež mazos kubiņos. Nomazgā, nosusina un sasmalcina zaļumus. Visas sastāvdaļas sajauc kopā un pievieno garšvielas.
Somu biešu salāti
Visbeidzot, aplūkosim ļoti neparastu ēdienu. Somu salāti tiek gatavoti ar biešu sulu un etiķi. Mēs izmantojām variantu, kas ir tuvāks mūsu virtuvei. Pagatavošanai ņemam:
- divas vidēji lielas bietes;
- četri mazi kartupeļi;
- viens ābols (skābs);
- viens sīpols;
- trīs līdz četri marinēti gurķi;
- ēdamkarote gurķu sālījuma;
- ēdamkarote augu eļļas;
- tējkarote sezama sēklu.
Bietes izvārām, nomizojam un sagriežam vidēja lieluma gabaliņos. Kartupeļus izvāriet un sagrieziet kubiņos.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Pārlej to ar sālījumu un noliec malā. Ābolu nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.
Visas sastāvdaļas liek bļodā vai salātu traukā, pārlej ar eļļu un pārkaisa ar sezama sēklām. Lai iegūtu vislabāko rezultātu, salātus var atstāt nostāvēties apmēram 30 minūtes.
