Ir svarīgi rīsus (īpaši tādu šķirņu kā basmati) noskalot, lai atbrīvotos no liekās cietes.
Kopēta saite
Kā pagatavot rīsus / Kolāža: My, foto: pixabay
Jūs uzzināsiet:
- Kā pareizi pagatavot rīsus
- Eļļa un skalošana: mīksto rīsu noslēpums
- Mērcēšana paātrina vārīšanu
Daudzās virtuvēs ļoti bieži sastopama problēma ir lipīgi un pārāk samitrināti rīsi.
Jūs varētu interesēt: Kā pareizi pagatavot kartupeļus kartupeļu biezenim: šefpavārs dalījās svarīgā noslēpumā.
Tas notiek nepareizu ūdens proporciju, šķirnes izvēles vai kļūdu dēļ gatavošanas procesā, raksta Express.
Kā pareizi pagatavot rīsus
Rīsu vārīšana patiesībā ir vienkārša, ja ievērojat divas galvenās vadlīnijas:
- Precīzi izmēriet rīsu un ūdens daudzumu – tas palīdzēs iegūt pareizo konsistenci.
- Gatavošanas laikā rīsus nemaisiet – tas izjauc graudu struktūru un padara tos lipīgus.
Eļļa un skalošana: kraukšķīgu rīsu noslēpums
Daži pavāri gatavošanas sākumā pievieno nedaudz sviesta vai augu eļļas – tas palīdz graudiem nesalipt kopā.
Ir svarīgi arī noskalot rīsus (īpaši tādus kā basmati), lai atbrīvotos no liekās cietes. Tas novērš salipšanu un padara rīsu konsistenci vieglāku un gaisīgāku.
Mērcēšana paātrina vārīšanu
Lai saīsinātu gatavošanas laiku, rīsus ieteicams mērcēt aukstā ūdenī vismaz 30 minūtes (vai pat ilgāk). Tas ir īpaši noderīgi tādām šķirnēm kā basmati un brūnie rīsi.
/ My
Ūdens proporcijas
Lielākajai daļai balto rīsu šķirņu, tostarp basmati, ir standarta attiecība: 1 daļa rīsu un 2 daļas ūdens.
Ir svarīgi izmantot piemērota izmēra katlu, jo īpaši, ja jūs palielināt tilpumu.
Gatavošanas laiks atkarībā no rīsu veida
- Baltie rīsi (uz plīts): aptuveni 20 minūtes.
- Basmati: 20 minūtes vārīšanas pēc 20 minūšu mērcēšanas.
- Brūnie rīsi: nepieciešams vairāk ūdens, un tos gatavo 30-40 minūtes.
- Cepšana cepeškrāsnī: apmēram 35 minūtes
Kas ir svarīgi atcerēties
Lai iegūtu kraukšķīgus un garšīgus rīsus, pietiek izmantot pareizas ūdens proporcijas, iepriekš noskalot graudus un vārīšanas laikā tos nemaisīt. Svarīga nozīme ir arī mērcēšanai, īpaši pilngraudu šķirnēm.
Kā uzglabāt rīsus: ekspertu padomi
Eksperti iesaka uzglabāt rīsus kopā ar lauru lapu, lai saglabātu to kvalitāti un pasargātu tos no bojāšanās. Rīsu graudi ir īpaši neaizsargāti pret kukaiņu invāzijām un pelējumu, kas var sabojāt visu produkta krājumu. Pat neliels plankums var ātri sabojāt visu maisu. Pārbaudīta aizsardzības metode ir parastā lauru lapa, kas ir dabisks līdzeklis, kurš palīdz aizbiedēt kaitēkļus. Vienkārši ielieciet dažas lapas traukā ar rīsiem, lai pasargātu tos no invāzijas.
Noskatieties video – kā pareizi pagatavot rīsus:
Iepriekš Mys rakstīja par to, ka šefpavārs dalījās ar unikālu kartupeļu biezeņa recepti. Slavenais šefpavārs atklāja neparastu kartupeļu biezeņa pagatavošanas veidu, ko zina tikai daži cilvēki.
Atgādinām, ka iepriekš Mys rakstīja par simtprocentīgu veidu, kā ietaupīt kartupeļu krājumus. Vai ir iespējams pagatavot no liesiem kartupeļiem – kad vecos kartupeļus nevar ēst.
Vairāk ziņu:
Par avotu:
. – ir britu ziņu tīmekļa vietne, kas saistīta ar laikrakstu Daily Express, kas ir viens no vecākajiem bulvārpreses laikrakstiem Apvienotajā Karalistē. Vietne pieder mediju uzņēmumam Reach PLC, kam pieder arī citi populāri izdevumi, piemēram, Daily Mirror un Daily Star.
Ja pamanāt kļūdu, lūdzu, izceliet tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai par to ziņotu redakcijai.
