Lai paprikas būtu sulīgas un garšīgas, ievēro šo recepti.
Pildīto piparu recepte / kolāža My, foto pixabay, pexels
Par vienu no gardākajiem dārzeņu ēdieniem tiek uzskatīti pildīti pipari – recepte ar gardu garnīra un gaļas ēdiena kombināciju. Sulīgās maltas gaļas un aromātisko dārzeņu duets vienaldzīgu atstās tikai retu. Pat veģetārā ēdiena versija patiks visai ģimenei.
Pipari, pildīti ar gaļu un rīsiem
Var izmantot jebkuru gaļas pildījumu, un labāk ir izmantot plašus un gaļīgus dārzeņus. To var gatavot gan cepeškrāsnī, gan uz plīts.
Jums būs vajadzīgas šādas sastāvdaļas:
- seši paprika;
- četri simti gramu maltas gaļas;
- divas ēdamkarotes rīsu;
- divi sīpoli;
- viens burkāns;
- ķiploka daiviņa;
- lauru lapa;
- sāls, pipari, citas garšvielas;
- divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas.
Rīsus vairākas reizes noskalojiet un vāriet, līdz tie ir pusvārīti (apmēram 12 minūtes). Sīpolus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē un ķiplokus sasmalcina ar preses palīdzību. Apcep dārzeņus uzkarsētā pannā ar eļļu apmēram 5 minūtes. Apcepumu un rīsus sajauc ar malto gaļu. Garšojiet ar sāli, pipariem un labi samaisiet.
Nomazgājiet papriku, nogrieziet tās galus ar kātiņiem un ar karoti izņemiet sēklas. Cieši piepildiet tos ar gaļu. Pildītos paprikas ievieto pannā vai cepamajā traukā ar pildījumu uz augšu. Tā gaļas buljons neizplūdīs un padarīs ēdienu sulīgu. Pupiņas pārlej ar ūdeni, buljonu vai tomātu mērci. Starp tām ievieto lauru lapu.
Cepeškrāsnī ēdienu cep 60 minūtes 210° temperatūrā. Cik ilgi gatavot pildītos piparus uz plīts – atkarīgs no šķirnes, bet vidēji tas ir no 40 līdz 60 minūtēm. Pasniedz ēdienu ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.
Pildīti pipari ar fetas pildījumu / foto: pexels
Paprikas, pildītas ar sieru grieķu gaumē
Pagatavošanai var izmantot gan saldās, gan pikantās dārzeņu šķirnes. Šāda uzkoda labi izskatās mini paprikas.
Sastāvdaļu saraksts ir šāds:
- septiņi mazi pipari;
- divi simti piecdesmit grami fetas;
- tējkarote cukura;
- trīs ēdamkarotes augu eļļas;
- kaltētu garšaugu (bazilika un rozmarīna) maisījumu.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°. Nomazgājiet papriku no ārpuses un izņemiet sēklas ar iekšpusē esošajām starpsienām. Fetas sieram pievieno cukuru, karoti eļļas un garšvielas. Sasmalcina ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Pildiet dārzeņus ar siera maisījumu un izvietojiet horizontāli uz pergamentu izklātas cepamās paplātes. Vienu pusi apsmērē ar atlikušo eļļu.
Lasīt arī:
Pildītos piparus cep cepeškrāsnī 20-40 minūtes atkarībā no to lieluma. Uzkodas ir labas gan karstas, gan aukstas. Pasniedzot ēdienu, ieteicams to pārkaisīt ar sasmalcinātiem riekstiem un baziliku, kā arī pievienot piparmētru svaigumam.
