Viens no galvenajiem faktoriem, kas nosaka ēdiena veiksmi, ir tas, kādos taukos cept olas.
Kopēta saite
Kā pagatavot perfektu olu kulteni / Kolāža My, Pixabay/stevepb, Pixabay/jhenning fotoattēli
Jūs uzzināsiet:
- kāpēc cepot ir svarīgi tauki
- Kā tauki ietekmē garšu un tekstūru
- Sviests ir pavāru iecienīts
Ceptas olas ir viens no vienkāršākajiem un populārākajiem ēdieniem. Tas šķiet elementāri, taču pat tik šķietami vienkāršā receptē ir svarīgas nianses.
Iepriekš tika ziņots, kāpēc briti neglabā olas ledusskapī.
Viens no galvenajiem faktoriem, kas nosaka ēdiena veiksmi, ir tauki, kuros ceptas olas, raksta Express.
Kāpēc cepot ir svarīgi tauki?
Tauku galvenā funkcija ir novērst olu pielipšanu pie pannas virsmas. Pat plāns eļļas vai sviesta slānis rada aizsargbarjeru starp olas baltumu un karsto virsmu. Tas ir īpaši svarīgi, ja vēlaties, lai ola saglabātu savu formu un nesabojātos, kad to apgriežat.
Kā tauki ietekmē garšu un tekstūru
Izvēlētais tauku veids ietekmē ne tikai gatavošanas tehniku, bet arī gatavā ēdiena garšu. Piemēram, augu eļļa nodrošina neitrālu rezultātu, savukārt sviests piešķir ēdienam izteiktu garšu un tekstūru. Tas piešķir olām bagātīgu, nedaudz riekstu garšu un veicina apetīti rosinošas zeltainas garozas veidošanos.
Sviests ir kulinārijas iecienīts produkts
Daudzi pavāri un mājražotāji dod priekšroku sālītam sviestam. Tā nelielais sāļums pastiprina olu garšu, bet neaizslogo to, bet gan izceļ tās dabiskās īpašības. Tas arī palīdz olas baltumam vienmērīgi izcepties, vienlaikus saglabājot mīkstu, zīdainu dzeltenumu./ Infografika: My
Kā saka daži pavāri:
“Sviests ir mans labākais noslēpums, lai iegūtu garšīgu olu kulteni. Tas padara to vienkāršu, aromātisku un neatvairāmu”.
Galvenais ieguvums
Ja vēlaties pagatavot ideālas ceptas olas, pievērsiet uzmanību ne tikai tehnikai, bet arī sastāvdaļu izvēlei. Augstas kvalitātes sālīts sviests var pārveidot pat visparastākās ceptās olas – tas uzlabo garšu, piešķir ēdienam tekstūru un padara to patiesi īpašu.
Ideāla olu kultenīšu recepte: kāds ir noslēpums?
Šī pavāra piedāvātā olu kultenīšu recepte kļuva par īstu sensāciju vietnē TikTok. Video ar viņa gatavošanas veidu ir ieguvis simtiem tūkstošu skatījumu, un skatītāji bija pārsteigti – cik gaisīgas un garšas bagātas var būt parastas olu kultenīši.
Īpaši pārsteidzoši ir tas, ka šādam rezultātam nav nepieciešami eksotiski produkti vai sarežģītas kulinārijas tehnikas. Viss ir atkarīgs no detaļām un vienkāršu, bet svarīgu noteikumu ievērošanas.
Noskaties video – olu pagatavošana:
Iepriekš Mys rakstīja par to, ka olas būs svaigas visu gadu: kur tās likt. Vienā neparastā vietā olas var glabāt veselu gadu un tās joprojām saglabāsies svaigas.
Atgādinām, iepriekš ziņojām par to, kur labāk uzglabāt olas un citus pārtikas produktus ledusskapī. Daudzi cilvēki nepareizi izvieto produktus ledusskapī, jo nezina vienu shēmu.
Vairāk ziņu:
Par avotu:
. – ir britu ziņu tīmekļa vietne, kas saistīta ar laikrakstu Daily Express, kas ir viens no vecākajiem bulvārpreses laikrakstiem Apvienotajā Karalistē. Vietne pieder mediju uzņēmumam Reach PLC, kam pieder arī citi populāri izdevumi, piemēram, Daily Mirror un Daily Star.
Ja pamanāt kļūdu, lūdzu, izceliet tekstu un nospiediet Ctrl+Enter, lai par to ziņotu redakcijai.
